生活中減少農藥殘留的小妙招

發布時間：[2019-12-04 14:53:35]

農藥殘留是食品安全的一大問題，農藥利用率一般為10%，約90%的農藥會殘留在環境中，對環境造成污染。大量散失的農藥揮發到空氣中，流入水體中，沉降聚集在土壤中，嚴重污染農畜漁果產品，并通過食物鏈的富集作用轉移到人體，對人體產生危害，二是對環境的危害。農藥對人體的危害主要表現為三種形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害(致癌、致畸、致突變)。

農藥主要由三條途徑進入人體內，一是偶然大量接觸，如誤食；二是長期接觸一定量的農藥,如農藥廠的工人、周圍居民和使用農藥的農民；三是日常生活接觸食品、化妝品和環境中的殘留農藥。前者是大量人群遭受農藥污染的主要原因；環境中的殘留農藥也可通過食物鏈經生物富集作用，終進入人體。

農藥殘留

現代農業離不開農藥，因此在吃蔬菜之前一定要徹底清洗，盡量減少蔬菜上的農藥殘留或者使用農藥殘留檢測儀檢測果蔬的安全程度。研究表明有特殊香味的蔬菜農藥殘留更少據統計，蔬菜中的農殘合格率從低到高依次是：豆類(豇豆、刀豆等)、茄果類(辣椒、茄子等)、白菜類(白菜、小白菜等)、綠葉蔬菜(菠菜、油麥菜等)、芋薯根菜類(土豆等)、蔥蒜類、瓜類(黃瓜、冬瓜等)，高的是食用菌類。

這樣看來，豇豆、刀豆等農殘合格率較低，購買和食用時注意。此外，香菜、茴香、茼蒿等帶有特殊香味，這種香辛味就是一種天然驅蟲劑，感染病蟲害的概率低，可以較為放心地吃。

農藥殘留速測儀

本文來源于：http://www.clinicaperez-espinosayoria.com/news/news_193.html

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